材料は全て常温にしておく。
これは絶対大事！
玉子はよく溶く。
小麦粉はBPと合わせてふるっておく。

常温のバターをクリーム状になる前混ぜる。

お砂糖を半量ずつ入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

よく溶いた玉子をスプーンで一杯ずつ混ぜる。

分離しない用に少しずつ。

ふんわり空気を混ぜる用に。
もし、分離したら粉を少し混ぜるか、バターが溶けない程度に湯煎するといい。

ベーキングパウダーを混ぜてふるっておいた小麦粉を入れる。
練らない用にヘラでざっくり混ぜる。

混ぜきらないうちにオレンジピールを入れる。

練らない用にざっくり。

型に入れる。ヘラで中央を凹ませるように。
2〜3センチの高さからトントンと落として空気を抜く。

180°で余熱したオーブンで、170度に設定し直して45〜50分焼く。

網の上で冷めるまでまってね。
しっとり美味しく焼き上がり！