銀鮭のアラの焼き鮭で自家製鮭明太V2
Aranjuez5 @Aranjuez
銀鮭のアラ(宮城産)の焼き鮭を使っての鮭明太。自家製なのでその時によって漬け液を変えているよ。
このレシピの生い立ち
銀鮭のアラの焼き鮭を使っての、鮭明太。自家製なのでお財布に優しいね。ただしそれなりの手間はかかるけど。
銀鮭のアラの焼き鮭で自家製鮭明太V2
銀鮭のアラ(宮城産)の焼き鮭を使っての鮭明太。自家製なのでその時によって漬け液を変えているよ。
このレシピの生い立ち
銀鮭のアラの焼き鮭を使っての、鮭明太。自家製なのでお財布に優しいね。ただしそれなりの手間はかかるけど。
作り方
- 1
銀鮭のアラの焼き鮭(骨の多い部分)はほぐして、骨を取り除いておく。
- 2
辛子明太子は袋をナイフで切り、中身を取りやすいようにしておく。
- 3
焼き鮭のほぐしと辛子明太子を保存容器に入れ、漬け液を加えて、良くかき混ぜる。
- 4
一晩寝かせれば、完成。3日ほどおくことを推奨。
コツ・ポイント
アラのほぐし身を作るのは、かなり面倒。しかしお財布に優しいので、それなりの手間は我慢ね。
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