思い出のかき玉汁
かつて生き別れた母が拵えてくれたあの日のスープを再現してみました。
このレシピの生い立ち
不意に母の日であるのに気づいて
作り方
- 1
白出汁を然るべき分量で割、切り分けた榎茸を投入し、火にかける。
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- 2
沸いてきたら豆腐を加える。おろし生姜はお好みで。
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- 3
水溶き片栗粉を仕掛け
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- 4
溶き卵を回し入れる
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- 5
仕上げに胡麻油を注ぐ。
三つ葉があるなら添える。 -
コツ・ポイント
ふんわりと優しい味に決めること
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