減塩豚ロースカツレツヨーグルトソースがけ

Name: 減塩豚ロースカツレツヨーグルトソースがけ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉(トンカツ用） 120g; 薄力粉 大さじ1と1/2; 水 大さじ1と1/2; こしょう 適量; パン粉 適量; サラダ油 適量; ・ビヒダスプレーンヨーグルト 大さじ3; ・粒マスタード 小さじ1/2; ・しょうゆ 小さじ1; ・砂糖 小さじ1と1/2

森永乳業のキッチン @morimilk

豚のカツレツにビヒダスヨーグルトとマスタードを使ったソースをかけました。
このレシピの生い立ち
一般的な豚ロースカツレツと比較し、25%以上減塩*できます。ビヒダスヨーグルトのコクで、少ない調味料で満足感のあるソースに仕上がります。
*女子栄養大学出版部「女子栄養大学の毎日おかず」を参考に算出

減塩豚ロースカツレツヨーグルトソースがけ

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材料

1人分

豚ロース肉(トンカツ用） 120g
薄力粉大さじ1と1/2
水大さじ1と1/2
こしょう適量
パン粉適量
サラダ油適量
ヨーグルトソース
・ビヒダスプレーンヨーグルト大さじ3
・粒マスタード小さじ1/2
・しょうゆ小さじ1
・砂糖小さじ1と1/2

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作り方

1

豚肉はたたいて、5㎜程度の厚さに伸ばします。
2

ボウルに薄力粉、水、こしょうを入れて混ぜ合わせ、【1】をくぐらせてパン粉をまぶします。
3

フライパンにサラダ油を熱し、火が通るまで中火で両面を揚げ焼きにします。
4

ボウルにヨーグルトソースの全材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5

お皿に【3】を盛り付け、【4】をかけます。

コツ・ポイント

マスタードソースは約50gの出来上がりです。ベビーリーフなど付け合わせの野菜にもたっぷりかけてお召し上がりください。

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2023/05/11 00:16に公開

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