バターをなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

1に溶いた卵を2、3回に分けて入れる。

薄力粉と強力粉をふるって2に入れてまとまるまで混ぜる。

ひとまとまりになったら、ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

生地に打ち粉をして、伸ばして好きな型で抜く。

170°で予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。