ピーマンのヘタの周りに包丁で切れ目を入れ、種とワタを取り除く。

玉ねぎをみじん切りにする。

米を研ぐ。

ボウルに◎を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。手が汚れるのが嫌な場合は、ビニール袋に入れて外から揉み混ぜも可。

４をピーマンの中に丁寧に詰めて、ミニトマトを押し込んで蓋をする。

鍋にミニトマトが上になるようにピーマンを立てて並べ、ミニトマトが隠れるきわまで水を入れる。ケチャップを溶かし入れる。

ローリエを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして、蓋をして30分煮る。完成。