切干大根のぽん酢和え 柚子胡椒風味
切り干し大根の和風和え物
このレシピの生い立ち
切干大根をポン酢しょうゆで和えました。柚子胡椒風味。
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切干大根は、20分くらい水につけて、戻しておく。
戻した切干大根は食べやすい長さに切る。
きゅうりは、千切りにし、塩をふりかけ、5分程度おいておく。
出てきた水分をしっかり絞る。
カニかまぼこは出てほぐしておく。
ボウルに①、②、③を入れて、★を和えて出来上がり。
【一人分野菜量】45g
【一人分塩分量】1.4g
【砺波市産野菜】切干大根
【食器】越中三助焼き(となみブランド)
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