□ゴーヤーはわたを除き、細かく切る。
□豆腐をさいの目に切る。
●フライパンに油を入れ熱し、挽肉、砂糖、塩を加え炒める。

●豆腐を加え、数分炒める。
●水、鶏ガラスープの素を加える。
●7分程煮る。
●ゴーヤーを加える。
●７分ほど煮詰める。

●合わせ調味料をくわえ、混ぜ合わせる。
●火をとめ、水溶き片栗粉を加える。
●再加熱し一煮立ちさせる。

●器に盛る。
●粉山椒をかけて、できあがり。