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うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪
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うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪-レシピのメイン写真

うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

柔らかい豚バラ肉・シャキシャキ野菜にこっくり濃厚な甜麺醤が絡み、ご飯の進む炒め物です♪
このレシピの生い立ち
市販のホイコーローの素に近づけようと色々試し、こんな感じに落ち着きました♪

柔らかい豚バラ肉・シャキシャキ野菜にこっくり濃厚な甜麺醤が絡み、ご飯の進む炒め物です♪
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市販のホイコーローの素に近づけようと色々試し、こんな感じに落ち着きました♪

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うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

柔らかい豚バラ肉・シャキシャキ野菜にこっくり濃厚な甜麺醤が絡み、ご飯の進む炒め物です♪
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材料

4人分
  1. 長ネギ 5〜6cm
  2. 酒・塩 少々
  3. 豚バラ薄切り肉 300g
  4. にんにく 1片
  5. 生姜 1片
  6. 長ネギ 1/3本
  7. キャベツ 200g
  8. ピーマン 3個
  9. ごま油 大2
  10. ［合わせ調味料］
  11. ＊酒・醤油 各大1
  12. ＊砂糖 小1
  13. ＊豆板醤 小1.5〜2
  14. ＊甜麺醤 大1.5
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、長ネギの青い部分５〜6cmと酒・塩少々入れ、ひと口大に切った豚バラ肉をサッと湯通しし、ザルに上げる。

    • うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪作り方1写真
  2. 2

    にんにく・生姜・長ネギはみじん切り、キャベツはひと口大に角切り、ピーマンは縦に半分にしヘタと種を取り4つ切りにする。

    • うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜・長ネギを炒め、キャベツ・ピーマンもよく炒める。

    • うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪作り方3写真
  4. 4

    ①の肉も加え炒め合わせ、＊の合わせ調味料を入れ、からめたら出来上がり♪

    • うちの定番♡回鍋肉ホイコーロー♪作り方4写真

コツ・ポイント

豚バラ肉は脂が多いのでサッと湯通しするとさっぱり食べられます。ゆで汁は濾して味噌汁やスープにします。お好みで辛味の豆板醤は加減して下さい♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/05/06 02:14に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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