手羽のオレンジ煮込み

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良い香り酸味いただきます。
このレシピの生い立ち
いつもの醤油味に変化球を投げたかった。

手羽のオレンジ煮込み

良い香り酸味いただきます。
このレシピの生い立ち
いつもの醤油味に変化球を投げたかった。

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材料

  1. 手羽 11本
  2. 炒め油 大さじ1/2
  3. 調味料
  4. オレンジジュース(100%) 300㏄
  5. 醤油 大さじ2+1/2
  6. 本みりん 大さじ2
  7. 清酒 大さじ2
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  9. 1g

作り方

  1. 1

    オレンジジュース330㏄

  2. 2

    手羽を切り離し

  3. 3

    フライパンに油をひき

  4. 4

    両面を焼き、調味料を加え

  5. 5

    調味料が5㎜~1㎝位になるまで煮込み、最後にフレーバー代わりに30㏄のオレンジジュースを入れ軽く加熱

  6. 6

    器に盛って完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

100%ジュースは酸味があります。酸味嫌いな方は炭酸かんきつ系お勧めです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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