大葉は軸を切り落とし半分に切ります

マグロは5㎜幅に切ります

ボウルに醤油、砂糖、ごま油、白いりごま、すりおろしニンニクの材料を混ぜ合わせ②を加えてさらに混ぜ合わせます

ラップをかけ、冷蔵庫で10分程置きます

巻き簾にラップ、海苔の順に置き奥1㎝程を残してごはんを広げます

ごはんの中央に①と汁気を切った④を乗せ手前から巻いて5分程置きます

海苔が馴染んだらラップを外し6等分に切り分け器に盛り付けて完成