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とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜
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とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜-レシピのメイン写真

とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

鍋に沢山具材を入れる時代は終わった
白菜だけあれば十分
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材料

  • 白菜 1/2玉
  • 重曹 大さじ1弱
  • 水 約150ml
  • ぽん酢 お好みで
  • 塩胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    白菜を適当に千切って鍋にガツガツ入れます
    適当で良いのです
    ちなみに手でちぎりました

    • とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜作り方1写真
  2. 2

    これくらい溢れかえっていても大丈夫です

    • とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜作り方2写真
  3. 3

    上から重曹→水の順番でまわしかけて蓋をして弱中火くらいで火にかけます
    あとは放置

    • とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜作り方3写真
  4. 4

    10分くらいでこのくらいズブズブに柔らかくなります
    もう少しあと3分ほどででしょうか
    とろけてきます

    • とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜作り方4写真
  5. 5

    とろけました
    あとはお好みのぽん酢や塩胡椒なんかで

    • とろける白菜鍋〜白菜だけでOK〜作り方5写真

コツ・ポイント

・白菜は適当に手で千切れば良いのです
・頑張って包丁で細かく切りすぎると原型がなくなります
・重曹の量は注意
・多すぎると味と匂いに支障をきたします

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2021/01/13 10:38に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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鍋 白菜

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