まぐろは7〜8㎜角ぐらいに切り、片栗粉をまぶしておく。

分量のケチャップ、砂糖、しょうゆ、水を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに油を入れて①を少し焼き目が付くまでコロコロ焼いていきます。

火を止め、②を加え絡めて再びサッと火を通してできあがり。