白菜は一口大のそぎ切りにする。

鶏むね肉は小さめの一口大に切る。

餅は食べやすい大きさに切る。

★は混ぜ合わせる。

鍋に、白菜、鶏むね肉、餅、豆腐、★の順に入れる。

弱火の中火にし、蓋をして、たまに焦げないようにかき混ぜる。

白菜から水分が出てきたら、餅と鶏むね肉を沈めて、豆腐を菜箸で崩して、蓋をして煮込む。

豆腐からも水分が出て、鶏むね肉が煮えたら、沈めた餅を上にのせ、卵を割り入れて、卵白が白くなってきたら、火を止める。