茹でた葉は縦横に刻むと和える時も食べる時も扱い易いです。
ピーナッツバターの和え衣の量は葉に対してわりと多めのほうが食べ易いです。合わせる割合はお好みで。
あまり大きい葉は向いてないかも。
茎の部分は汁物等に生のまま細かく刻んで使えます。