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鯖の梅酒煮
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鯖の梅酒煮-レシピのメイン写真

鯖の梅酒煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

梅の香りが美味しい梅酒煮
このレシピの生い立ち
親戚が自飲用に梅酒をもってきて少し残して帰りました。わが家庭には梅酒を飲む習慣がなく調理酒にしました。薫り高くできて大成功梅酒残してもらって有難う。

梅の香りが美味しい梅酒煮
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親戚が自飲用に梅酒をもってきて少し残して帰りました。わが家庭には梅酒を飲む習慣がなく調理酒にしました。薫り高くできて大成功梅酒残してもらって有難う。

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鯖の梅酒煮

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梅の香りが美味しい梅酒煮
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親戚が自飲用に梅酒をもってきて少し残して帰りました。わが家庭には梅酒を飲む習慣がなく調理酒にしました。薫り高くできて大成功梅酒残してもらって有難う。

梅の香りが美味しい梅酒煮
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親戚が自飲用に梅酒をもってきて少し残して帰りました。わが家庭には梅酒を飲む習慣がなく調理酒にしました。薫り高くできて大成功梅酒残してもらって有難う。

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材料

  • 鯖 1/2尾
  • 調味料
  • 梅酒 100㏄
  • 本みりん 100㏄
  • 醤油 50㏄
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 梅干し果肉 1個分
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせ煮立たせ

    • 鯖の梅酒煮作り方1写真
  2. 2

    鯖を入れ落し蓋をします。

    • 鯖の梅酒煮作り方2写真
  3. 3

    調味料が半分くらいになったら落し蓋を取りさらに煮込み、調味料にとろみがついてきたら調味料をすくい全体に回しがけして

    • 鯖の梅酒煮作り方3写真
  4. 4

    梅干しの果肉を加え

    • 鯖の梅酒煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • 鯖の梅酒煮作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 鯖の梅酒煮作り方6写真

コツ・ポイント

梅酒の漬け梅を入れ煮込んでも良いと思います。今回は、梅干しの果肉を入れ、ひきしまった大人の味にしました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/02/11 20:46に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 梅ぼし 梅酒

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