薄力粉はふるい、天板にシートを敷く。
卵を卵白と黄身に分ける。

卵白に半量のグラニュー糖を少しずつ加えながら、角が立つまで泡立てる。
その後冷蔵庫で冷やす。
オーブンを180度で予熱。

黄身のボールに残りのグラニュー糖を入れ、もったりするまで泡立て。
サラダ油、牛乳を加える。

3に振るった薄力粉を入れしっかり混ぜ合わせる。

4にメレンゲを3分の1いれ混ぜ合わせる。混ぜたら残り半分を入れさっくり混ぜる。

メレンゲのボールに5を入れ、ボールを回しながらそこから持ち上げて切るを数回繰り返す。

天板に流し入れ、空気抜きのために1回落とす。
180度のオーブンで10分焼く。

焼けたら焼き縮み防止に1回落とす。