大きさの違うステンレスボールを1つづつ、ボールに合う調理網1つ、今回はサクラのチップを用意。

食材はこちら。練物は失敗しにくく、香りもつきやすいとのこと。うずらは茹でて、味玉にしてから。水気は取ること。

チップを大きいボールの上に敷き、濡れないようにアルミホイルを被せる。網を置き、その上に食材を乗せる。

最初は強火で、煙が出てきたら小さいボールで囲う。大きさが違うのは密閉度が上がるから。

8分でこんな感じに(5〜6分でいいかも)。カマンベールはやりすぎました。

かまぼこやたくあんも。

ベーコンはこんな感じに。

味玉うずらはこんな感じ。

マヨネーズなどの調味料も面白いらしい。