本格料亭の味☆金目鯛の煮付け＊黄金比＊

Name: 本格料亭の味☆金目鯛の煮付け ＊黄金比＊
Yield: 1人分(1切れ)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 金目鯛 1切れ(切り身); ○水 100cc; ○醤油 大2; ○みりん 各大1; ○生姜スライス 1片分

y_0lly @09ll26l5

黄金比で本格な金目鯛の煮付けです☆1切れのレシピなので、倍量で作っても◎
ふっくら金目鯛とほっこりする味付けが絶品です♪
このレシピの生い立ち
金目鯛が1切れだけあったので。

本格料亭の味☆金目鯛の煮付け＊黄金比＊

y_0lly @09ll26l5

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材料

1人分(1切れ)

金目鯛 1切れ(切り身)
○水 100cc
○醤油大2
○みりん各大1
○生姜スライス 1片分

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作り方

1
金目鯛はキッチンペーパーで水分をふき取っておく。
フライパン(又は鍋)に○を強火で熱し、煮立たせる。
2
金目鯛を皮目を下にして入れ、落し蓋(キッチンペーパーやアルミホイルでOK)をする。
弱火で約5分煮る。
3
ひっくり返して、更に弱火で約5分煮て完成。

コツ・ポイント

金目鯛の水分は臭みの原因になるので、ふき取っておいてください。
調味料を煮立たせてから金目鯛を入れて下さい。皮目から！

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2021/01/15 13:07に公開

(20) kanagawa

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