簡単美味しい！炒めるだけ菊芋ソテー
mimosa5940 @cook_40023557
最近よく見かける菊芋。スープで食べることがおおいですが、油と炒めると甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が行ったレストランのメニューからヒントにして作ってみました。食べていないのであってるかはわからないですが、子供は美味しいと大絶賛でした。
簡単美味しい！炒めるだけ菊芋ソテー
最近よく見かける菊芋。スープで食べることがおおいですが、油と炒めると甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が行ったレストランのメニューからヒントにして作ってみました。食べていないのであってるかはわからないですが、子供は美味しいと大絶賛でした。
作り方
- 1
菊芋をスライサーで薄切り、もしくは包丁で薄切りにしてください。
- 2
フライパンにオリーブ油をひき、1を炒める。
今回は自家製ベーコンも薄切りにしていためました。レシピiD:816978 - 3
全体にしなっとして、焦げ目もついたら、塩胡椒して出来上がり。
お肉などの付け合わせにぴったり！ -
- 4
4mmカットでも作ってみました。
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- 5
炒め始めはこんな感じ
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- 6
このくらい色がつく位ゆっくりと火を入れて下さい。
-
- 7
4mmの方が時間かかりますが、ホクホク感は感じられます。
-
- 8
菊芋のフライも甘くて美味しいです。レシピID:21566662
- 9
3まで作って塩胡椒せずに粗熱をとって、クレソンとあえてお好みのドレッシングをかけてまぜます。
-
- 10
メインのおかずの横に添えてあげるとクレソンの緑もはえて、見た目もバッチリです。
-
- 11
コストコサーモンのお刺身の付け合わせに。
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コツ・ポイント
菊芋全体に完璧に火が通るようにしてください。そうするととても菊芋が甘くなって美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21505313
