中ふわ外カリ☆簡単鯛のポワレ風ソテー
真鯛をハーブソルトで焼きました♪
ポワレ風のソテーで味も見た目も◎
このレシピの生い立ち
真鯛が安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
真鯛にお酒、塩を振り5分ほど経ったらキッチンペーパーで水分を拭く
- 2
玉ねぎを4等分に輪切りにし、両面焼く
火が通ったら醤油を数滴かけ、お皿に乗せておく
- 3
真鯛にハーブソルトを両面に振り、
皮にのみ小麦粉を振る - 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら皮面を下にして焼く
(アルミホイルを被せて蓋にする) - 5
3〜4分中火で焼いたら、ひっくり返す
- 6
中まで火が通ったら、【2】の玉ねぎの上に乗せる
- 7
●を混ぜ合わせ、【6】の上にかけて完成♪
コツ・ポイント
皮面に小麦粉を振ることで皮面はパリパリに仕上げます
ハーブソルトがなくても、ハーブミックスや乾燥バジルと塩を合わせればOKです
つくれぽ
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