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かぶとひき肉のとろとろ煮
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かぶとひき肉のとろとろ煮-レシピのメイン写真

かぶとひき肉のとろとろ煮

フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925

かぶを葉ごと使ったレシピです♪
噛む力が弱ってきた方にもおすすめ
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
このレシピの生い立ち
＊1人あたりの栄養価＊
エネルギー：130kcal
たんぱく質：8.5g
食塩相当量：1.5g

かぶを葉ごと使ったレシピです♪
噛む力が弱ってきた方にもおすすめ
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かぶとひき肉のとろとろ煮

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噛む力が弱ってきた方にもおすすめ
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
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＊1人あたりの栄養価＊
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食塩相当量：1.5g

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材料

2人分
  • かぶ（葉のついたもの） 2個
  • 鶏ひき肉 75g
  • しょうが １かけ
  • ★だしの素・酒・みりん 各小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★水 150cc
  • 片栗粉（水溶き用） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぶの葉はみじん切り、根は皮をむき4等分にする

  2. 2

    しょうがは皮をむき千切りにする

  3. 3

    鍋に★としょうが、鶏ひき肉を入れて火にかける

  4. 4

    煮立ったらあくをとり、①を入れて煮る

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり

コツ・ポイント

かぶの根には消化酵素が、葉にはβカロテンやカルシウムなどが豊富に含まれています。

▼さらに軟らかくしたいとき▼
　①煮る時間を長くする
　②しょうがをすりおろしにする

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フォーラル管理栄養士
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
2021/01/16 05:07に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぶ 片栗粉 酒 とりひき肉 しょうが

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