昆布を水に浸して出汁を取っておきます。（１晩置くのがベスト。でも置かなくてもまあ良い。）

昆布の入った水を弱火にかけて沸騰するかも〜くらいで火を止める。この後、かつおぶしを入れて、かつお出汁を取っても良い。

・・・とまで書きましたが、この日は娘さんのためにカレイを昆布だしで煮たので。その煮汁でやりました。てへ

かぶをみじん切りして、白菜の固い部分もおなじくらい細かくみじん切りに。白菜の葉っぱの部分も適当に細かく切ってください。

くつくつ煮る。ひたすら煮る。食べられる固さまで、かぶはすぐ柔らかくなります。

かなり柔らかくなってしまいますが、煮詰めると出汁の味がよくしみこんでいて美味しいです。

今回は時間がなくてやっていないのですが、かぶをすりおろしたものを加えると更に美味しいかも。