切り干し大根は水に浸してモミモミしてぎゅーと絞って暫く置いておく。

ひじきを洗う。

じゃこをカリカリになるまで油をひかずにフライパンで乾煎りする。

キュウリとニンジンは斜めに切ってから千切りして塩揉みしてしばらく置いて絞る。

大きめのボウルに☆のついてるポン酢、ごま油、すりおろし生姜、ごまを混ぜて、そこに①②③④を入れて混ぜる。