主な材料です。
※きのこたちは石突を切っておく。
※牛肉に牛乳をふりかけて軽くもんで冷蔵庫で１時間くらいおいておく。

ボウルに、すりおろしたりんごを入れる。

すりおろした大根を入れる。

玉ねぎの1/4個分だけすりおろして入れる。

すりおろしたしょうがを入れる。

すりおろしたにんにくを入れる。

酒を入れる。

みりんを入れる。

醤油を入れて、混ぜておく。

フライパンに胡麻油をひく。
※中火

スライスした玉ねぎの3/4個を入れて炒める。

しんなりしてきたら

【１】牛乳をもみこんでおいた牛肉を加える。

塩、胡椒をふって、ほぐしながら加熱する。

軸を切ってから４つくらいに切っておいたしいたけを加える。

ほぐした舞茸を加える。

ほぐしたえのきを加える。

【9】のおろしだれを加える。

入れたところ。

全体にからめるように炒めて、アルコールを飛ばす。

蓋をして蒸し焼きする。
※中火で５分くらいでした。

蓋を開けたところ。
※具材に火が通っていたら◎

器に盛ったらできあがり。