さわらは1切れを3等分に切り、両面に塩コショウをふる。
10分くらい置いて、出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。

1のさわらをジッパー付きポリ袋に入れ、万能きび酢ドレッシング、おろし生姜を加えて軽く揉み、30分置く。

さわらの汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

フライパンに多めのサラダ油（底から1cmくらい）を熱し、3をきつね色になるまで揚げ焼きする。

水菜とミニトマトをのせた器に盛る。

こちらの玉ねぎごろごろ万能きび酢ドレッシングを使用しました。