レーズンとピーナツの簡単クッキー♪
レーズンの甘さとピーナッツの食感がアクセントになりとっても美味しクッキーです。行程も簡単で洗い物も少なく作れます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きなクッキーで、砂糖の量は極限まで少なくして朝ごはんのパンの代わりにもりもり食べています。
レーズンとピーナツの簡単クッキー♪
レーズンの甘さとピーナッツの食感がアクセントになりとっても美味しクッキーです。行程も簡単で洗い物も少なく作れます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きなクッキーで、砂糖の量は極限まで少なくして朝ごはんのパンの代わりにもりもり食べています。
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- 1
材料
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、バニラエッセンス、無塩マーガリン、ラム酒、レーズン、ピーナツ - 2
ラム酒にレーズンをつけておく。
お酒の量は適当で大丈夫。洗い物を減らすためにレーズンがの袋にお酒を入れちゃいます♪ -
- 3
ピーナツは、ざく切りに。適当で大丈夫♪
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- 4
ボールで無塩マーガリン100gを混ぜる。混ぜにくければレンジで20秒程度加熱。溶けないように様子を見ながら加熱。
- 5
無塩マーガリンに砂糖75gを加えて良く混ぜる。混ぜむらがあっても大丈夫♪
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- 6
たまご2個とバニラエッセンスを数滴垂らして混ぜる。ここでも混ぜむらがあっても大丈夫♪
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- 7
レーズン（お酒も)、とピーナツを入れて混ぜる。
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- 8
ビニール袋で小麦粉400g、ベーキングパウダー小さじ1杯、シナモンパウダー小さじ1杯半を計る。
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- 9
ビニール袋の袋に空気を入れ、よく振って混ぜる。粉ふるい器を使ってもOK。
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- 10
4のボールに混ぜた粉を入れて切るように混ぜる。コネない様にするのがポイント♪粉っぽさが残っても大丈夫。
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- 11
どうしても粉っぽさが残り気になる時は、お酒を少量足して軽く混ぜる。
- 12
オーブンを170度で予熱開始。焼き時間は23分前後。オーブンの種類によって温度と時間は調整。
- 13
鉄板にクッキングシートを敷き、大きめのスプーンですくい鉄板にのせていく。
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- 14
こんな感じにのせていく。
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- 15
予熱したオーブン170度で23分で焼くだけで完成♪
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コツ・ポイント
レーズンやピーナツはお好みの量で大丈夫。甘いクッキーがお好きな方は、砂糖の量を増やしても大丈夫です♪
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