キャセロール de パン
stay home でちょっと小腹が...という際、家族の誰でもちぎって食べられるように。
このレシピの生い立ち
1山粉量30g！何時もちぎって食べて終わりの常備パン。ストーンウェアはじんわり熱が入っていくのでパン生地がきめ細かくしっとり焼き上がります。飾りのように出番の少なかったヴィンテージのキャセロールの使い道を見いだすため！使わない手はないですね
キャセロール de パン
stay home でちょっと小腹が...という際、家族の誰でもちぎって食べられるように。
このレシピの生い立ち
1山粉量30g！何時もちぎって食べて終わりの常備パン。ストーンウェアはじんわり熱が入っていくのでパン生地がきめ細かくしっとり焼き上がります。飾りのように出番の少なかったヴィンテージのキャセロールの使い道を見いだすため！使わない手はないですね
アプリでひらく作り方
- 1
お好きなパン生地♪2斤分600gの強力粉。キャセロールの大きさは26センチオーバル。おそらくすぐになくなってしまう量。
-
- 2
生地を4分割 1/4を5分割して対角線にとじて丸めキャセロールに入れ込み発酵機能付きオーブン40度30分。
-
- 3
生地が残ったら小さなキャセロールに。油脂を塗りたくなくてオーブンペーパーを敷いて発酵→oven to table
-
- 4
余熱180度、霧吹きで水分を与えオーブンに入れ30分〜33分焼成。生地に霧吹きで水分を与えるのが釜のびさせるポイント。
-
- 5
焼き上がりはペーパーから外し網の上で一度冷ました後先ほどのペーパーで包んでキャセロールに入れ保管。食べたい時にちぎって。
-
- 6
鶏や豚塊肉でリエット、マシュルームと胡桃、かぼちゃとクリームチーズと甜菜糖だけで作ったパテなどタンパク質と野菜を並べて。
-
- 7
オニオングラタンスープがあるとベスト！食事には薄味の豚カタロースやミートローフなど。おやつにはジャムやピーナツクリームを
-
- 8
一山は食パン1斤を10分割しているので粉量30g。パン型で焼くのと異なりふわふわしっとり感も長持ち、手軽につまめ保管も◎
-
- 9
パン生地の作り方を細かく紹介しているページはこちら。レシピID：20839045
-
- 10
生クリームを生地に入れ込んだリッチな生地はこちら。レシピID:20749518
-
コツ・ポイント
1次発酵をしっかりすること。ベンチタイムを取らず分割丸めで生地を触り過ぎないように。2次発酵はストーブの近くに蓋をしたキャセロール(蓋がない場合はラップ)を置き、乾燥しないようにバスタオルなどでくるんで置いておくことで十分膨らみます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- コスパ抜群♪ 厚揚げと豚こま肉の味噌炒め
- 鶏もも肉とキャベツのオイスターソース炒め
- 世界一簡単な豆腐チョコチップスコーン
- 超簡単！まぐろとアボカドのポキ
- 大葉香る☘️激旨牛ガーリックライス
- Lemon Bundt Cake with Lemon Icing
- Baked Spaghetti with Pepperoni
- Indonesian Fresh Cucumber Pickles (Acar Ketimun)
- Easy Homemade Savory Folded Pancake with Ground Turkey and Eggs Filling (Martabak Telur)
- Lemon Chicken
