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豚肩ロース塊肉 • ガーリックソルト • 片栗粉or小麦粉 • 長ネギ　生姜 • 赤ワイン　水 • 焼き付け後の肉汁 • 赤ワイン　水 • めんつゆ • 醤油 • オイスターソース • 黒酢 • 好みのジャム •

春よ恋 • 有機オートミール • 水 • ドライイースト • はちみつ • アーモンドオイル • ゲラントの塩

板こんにゃく • ピーマン • エリンギ • 牛赤身肉 • 生姜 • 唐辛子 • めんつゆ • 酒 • みりん • さとう • 醤油 • とろみちゃん •

牛スネ肉 • 人参 • 玉ねぎ • マッシュルーム • セロリ • ビーツ • 生パセリ • にんにく • 赤ワイン • 水 • ローリエ • クローブ •

ヤリイカ • スナップエンドウ • エリンギ • 卵 • 日本酒 • 片栗粉 • オリーブオイル • 塩麹 • 生姜 • りんご酢

マッシュルーム • 玉ねぎ • にんにく • くるみ • パセリフレッシュ • ローズマリードライ • セージドライ • 白ワイン • ゲラントの塩 • 醤油 • オリーブオイル • はちみつ •

果汁100ジュースお好みのもの • 砂糖 • 生クリーム • 全卵 • 粉ゼラチン • 水

強力粉 • ぬるま湯 • 甜菜糖or蜂蜜 • ドライイースト • 米油 • ゲラントの塩

クリームチーズ • 生クリーム • 甜菜糖 • 浄水 • ぬるま湯 • ジェノワーズ生地 • ラム酒orキルシュワッサー • ゼラチン • レモン汁皮 1個

全卵 • 甜菜糖 • ミックス粉 • ドライフルーツ • 米油 • ゲラントの塩 • ラム酒 • 粉糖

ビターチョコレート • 全卵 • 甜菜糖 • 薄力粉 • 米粉 • ココアパウダー • アーモンドプードル • ゲラントの塩 • ラム酒 • 生クリームor豆乳クリーム • コーンスターチ

強力粉 • 米粉 • ぬるま湯 • ドライイースト • 甜菜糖 • ゲラントの塩 • 米油

ビーツ • ひじき • セロリ • 鶏モモひき肉 • 生姜 • パン粉 • 卵 • オリーブオイル • 麺つゆ • 塩麹 • 米麹甘酒

リスドォル • 有機オートミール • 浄水ぬるま湯 • りんご液種 • りんご酵母元種 • ドライイースト1dayポイント • 蜂蜜 1dayポイント • ゲラントの塩 • アーモンドオイル • 打ち粉 ライ麦粉

かぼちゃ ロロン • 玉ねぎ • 国産牛赤身挽肉 • タイムなどハーブ • 塩麹 自家製粒のまま • 胡椒 • パン粉 • チーズ • ディルorパセリ

トマト • セロリ 芯 葉 • 椎茸のじく • 鷹の爪 タネも • オリーブオイル • ガーリックソルト • バジル オレガノ • 白ワイン • 米麹甘酒 or 甜菜糖 • バルサミコ酢 • めんつゆ

むきたけ • 水 • 塩

紅玉りんご • 浄水 • 強力粉 酵母を起こす際 • ゲラントの塩

強力粉 • ぬるま湯 粉量の60 • ドライイースト • 甜菜糖 • ゲラントの塩 • オリーブオイル • 溶けるチーズ くるみ

いちじく • 白ワイン • はちみつ • 防カビ不使用レモン