やっと見つけた！めちゃうまお好み焼き
外カリッ・中シャキシャキ！の粉々していないお好み焼きです。お好み焼きが苦手料理だったわたしが克服できた、絶品レシピです♡
このレシピの生い立ち
どのレシピで作っても納得のいくお好み焼きが作れず、「お好み焼き作って！」と言われるたびに嫌々作っていたわたし。
生地の分量を色々変え、試行錯誤してできたオリジナルレシピです。
焼き方はいたって普通なので、別のレシピを参考にしてください！
やっと見つけた！めちゃうまお好み焼き
外カリッ・中シャキシャキ！の粉々していないお好み焼きです。お好み焼きが苦手料理だったわたしが克服できた、絶品レシピです♡
このレシピの生い立ち
どのレシピで作っても納得のいくお好み焼きが作れず、「お好み焼き作って！」と言われるたびに嫌々作っていたわたし。
生地の分量を色々変え、試行錯誤してできたオリジナルレシピです。
焼き方はいたって普通なので、別のレシピを参考にしてください！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは上下半分に切り、下半分を使います。
芯まで全て、荒めのみじん切りに。 -
- 2
キャベツは、葉が多い上の方より、芯側の下の方が水分量が多く甘味があり、使う部分を変えるだけで、味が抜群に変わります！
-
- 3
青ネギは小口切りに。
- 4
小麦粉を入れたボールに、ぬるま湯を少しずつ注ぎ、ダマにならないように混ぜます。
- 5
4に★を入れ混ぜます。(混ぜすぎないようにしてください。)
- 6
別のボールにキャベツ、ネギ、揚げ玉、生地、卵1個を入れ、手早く混ぜて焼きます。(揚げ玉は焼く直前に混ぜてください。)
- 7
わたしの一枚の目安は、キャベツ片手でふたつかみ弱、青ねぎ指先でひとつかみ、揚げ玉好きな量、生地お玉2杯分です★
コツ・ポイント
白だしがなければ、水大さじ1、ほんだし小さじ1、みりん小さじ1、塩少々で代用してください。
キャベツは捨てるところがない！芯まで全て使うべし！という情報を相方がテレビで仕入れてきて実践したところ、本当に味が変わりました！おすすめです♡
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