懐かしい味・黒ごまのラッドゥー（お団子）
子供の時におじいちゃんが良くくれたお菓子を思い出す懐かしい味の黒ごまのラッドゥー。冬のヴァータを整えます。
このレシピの生い立ち
冬になるとこのお団子が恋しくなるし、みんなに食べさせたくなります！ゴマは身体温め作用あって、白ごまよりも黒ごまのが温め効果大。ゴマの鉄分、カルシウム、ジャガリーのミネラルで体の中の血流を増やして冷え性予防に。骨を強くして頭の回転も早くなる！
懐かしい味・黒ごまのラッドゥー（お団子）
子供の時におじいちゃんが良くくれたお菓子を思い出す懐かしい味の黒ごまのラッドゥー。冬のヴァータを整えます。
このレシピの生い立ち
冬になるとこのお団子が恋しくなるし、みんなに食べさせたくなります！ゴマは身体温め作用あって、白ごまよりも黒ごまのが温め効果大。ゴマの鉄分、カルシウム、ジャガリーのミネラルで体の中の血流を増やして冷え性予防に。骨を強くして頭の回転も早くなる！
アプリでひらく作り方
- 1
黒ごまを炒っておきます。
- 2
ジャガリーを溶かします。最初に水を少し入れるとすんなり溶けます。粘りが出るまで煮詰めます。
- 3
ギーを小さじ1.5程度混ぜて、ゴマと混ぜ合わせます。熱いのでスプーンを使って混ぜてください。
- 4
荒熱が取れてきたら、ギーを手のひらに塗り、一気にお団子にしていきます。熱すぎたら少し待って。
- 5
スプーンを上手に使いながら、一個分をとりわけ、ギーを塗った手で丸めていきます。
- 6
一度全部丸めたら、重力で変形したラッドゥーをもう一度丸めます。これを必要なだけ繰り返します。
- 7
1〜2週間は保存可能。
- 8
レシピ動画はインスタのリールにアップしました！@annapoornakaori
コツ・ポイント
ジャガリーの煮詰めぐあいと、丸めるスピードが肝心です。ジャガリーは糸が引くぐらいです。黒糖でも出来ますが、黒糖は早く煮詰まるので、煮詰めすぎないように気をつけてください。煮詰めすぎるとかちこちになって食べにくくなります。
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