スパイシー・ローストポーク
レーズン協会 @loveraisin_jp
中国の代表的な混合スパイスとレーズンの融合が食欲を刺激する一品。ホームパーティーといったおもてなし料理にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
スパイシー・ローストポーク
中国の代表的な混合スパイスとレーズンの融合が食欲を刺激する一品。ホームパーティーといったおもてなし料理にもどうぞ。
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カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは予熱220℃に温める。粗塩・五香粉・ブラックペッパーを混ぜ合わせ、豚肉全体にまんべんなく擦り込む。
- 2
天板にのせオーブンで35～40分焼く。（目安：肉の中心温度が71℃になるまで）
- 3
肉を焼いている間にソースを作る。カリフォルニア・レーズン、パイナップルジュース、三温糖、酢、五香粉を小鍋で中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にし5分くらい煮詰めて、とろみがついたら火から外し、コリアンダーを加える。
- 5
豚肉を適当な厚さにスライスし、ソースをかける。飾り付けにコリアンダーを散らしても良い。
コツ・ポイント
カリフォルニア・レーズンと豚肉は、相性が良い組み合わせの一つです。小さくカットしフランスパンにのせてソースを添えれば、オードブルなどにアレンジがしやすい料理です。
※五香粉とは…シナモン・八角・山椒など5種類のスパイスをすり潰したもの。
つくれぽ
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