鍋に小豆を入れ、柔らかくなるまで煮て黒砂糖を入れる。

(1)を水分が無くなるまで煮切る。ローストしたくるみ、酒に1週間漬けたレーズンのみじん切り、西京味噌を入れる。

大さじ1の(2)を丸めて置く。まな板などに餅取り粉か片栗粉を薄くのばしておく。

お湯にお餅を入れ電子レンジで約20秒。柔らかくなったお餅に(3)を包む。

お好みで黒えんどうをお餅に混ぜてから餡にくるんでもOKです。