玉ねぎは薄くスライス、人参は千切り、さつまいもは短冊切りにする。乾燥茎わかめは水に戻しておく。大豆水煮は水でサッと洗う。

玉ねぎ、人参、さつまいも、茎わかめ、大豆水煮に塩を加えてよく混ぜる
水気が出てきたら小麦粉と溶き卵を加えさっくりと混ぜる

計量し、大きさをそろえて成形する。

180℃の油で5～6分揚げる。