ケーキ型にクッキングシートをしいておく。

保存袋などにビスケットを入れて
麺棒などで細かく砕く。

牛乳を加えて揉んで混ざったら型に敷き詰めて冷蔵庫に入れておく。

板ビターチョコを細かくしておく。

小鍋に生クリームを加え、沸騰しないように温める。

【5】の小鍋に【4】のビターチョコを加えて、スパチュラなどで混ぜながら加熱する。
※沸騰させないように。

【6】の小鍋に日本酒を加えて、更に混ぜなめらかにする。

【3】を冷蔵庫から出して、【7】の生チョコ液を流し込む。

冷蔵庫で冷やし固める。
※2〜3時間くらい。