肉を３〜４センチ長さにカットし、○を合わせてポリ袋内で漬けておく。

かぼちゃを厚さ５ミリ、幅３センチ程度にカットし、耐熱器に水少々と入れてラップし、レンジ600wで３〜４分加熱する。

ほうれん草を長さ１/３程度にカットし、よく洗う。

舞茸を小房に分ける。

フライパンに油を敷いて肉をほぐすようにして炒め、８割方火が通ったら皿に一旦出しておく。

フライパンをキッチンペーパーでサッと拭いて油を敷き、かぼちゃ、舞茸（しめじ）を入れて炒める。

６に火が通ってきたらほうれん草を入れて炒め、肉を戻した後、鶏がらスープの素、塩、醤油、胡椒も入れて炒め合わせて完成。

６のところで生姜のみじん切りやスライス玉ねぎ、レンチンした薄切りにんじんを入れても美味しいです。