カスタードを作って冷ましておきます。

パン生地を作ります。バター以外の材料を4分こねバターを入れて14分こねます。

一次発酵を70分取り、16分割して10分ベンチタイムをとります。

生地を伸ばしてクリームを包み、綴じ目を下にして型に並べます。仕上げ発酵を45分取ります。

ドリュールを塗り、170度で22分焼きます。電気オーブンの場合は180℃のほうがいいかもしれません。

焼きあがったら型から外して完成です。