蓮根とひき肉の丼
yukanosuke @yukanosuke
簡単ご飯 甘い！辛い！味噌！のお味をご飯に載せて。蓮根を使っていつもと違う丼に！メインになる材料2つ！
このレシピの生い立ち
ささっとできる丼があるといいなと思い考えました。いつもと変わり映えしない食材や味付けから脱却したいな～と考えました。
蓮根とひき肉の丼
簡単ご飯 甘い！辛い！味噌！のお味をご飯に載せて。蓮根を使っていつもと違う丼に！メインになる材料2つ！
このレシピの生い立ち
ささっとできる丼があるといいなと思い考えました。いつもと変わり映えしない食材や味付けから脱却したいな～と考えました。
作り方
- 1
■の調味料は合わせておきます。
ネギはみじん切りにする。
蓮根は薄切りにし、水につけ灰汁抜き。 -
- 2
フライパンにごま油を入れ、弱火でちぎった唐辛子とネギを入れ炒める。
-
- 3
香りが上がったら、ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
-
- 4
蓮根の水を切り、フライパンに入れ炒める。
-
- 5
■の調味料とだし汁を入れ、時折かき混ぜながら水分を飛ばす。
-
- 6
水分が1/3ほどになったら火を止める。
-
- 7
ご飯に盛り付けて、出来上がり
彩にイタリアンパセリ載せてます。パクチーも美味しい！ -
コツ・ポイント
蓮根を薄切りする時には手を切らないように気を付けて。スライサー活用しても。
辛みを増したいときは、唐辛子をプラスするか、辛いラー油をかけてくださいね。（唐辛子によって辛さが違います）
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