人参は皮をむいて乱切りにする。

玉ねぎは薄切りにする。

じゃがいもも乱切りにする。

玉ねぎを、しょうがとニンニクと共に、炒める。

玉ねぎが半透明になってから牛肉を入れる。

牛肉の色が変わってきたら、トマト缶1缶とトマト缶を洗う感じで1缶分水を入れる。

野菜（にんじんとじゃがいも）を投入する。

ブーケガルニを入れてごく弱火で一時間煮込んで（蓋をする）コンソメを入れる。
赤ワイン少々、バター、ヨーグルトを入れる。

また一時間煮込む（蓋をする）。

茹でたブロッコリーを乗せる。