韓国風梅しそ冷麺

Name: 韓国風梅しそ冷麺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 400ml; 白だし 60ml; 酢 大さじ3; ごま油 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; キュウリ 100g; 鶏むね肉又はチャーにシュー 100g; かいわれ 1パック; キムチ 100g; 梅肉 大さじ1; 大葉 5枚; いりごま 小さじ2; 韓国冷麺 2人前

マイケルの料理 @cook_40212796

初夏になれば、冷麺の季節ですね。
韓国冷麺はサッパリしていておいしいですが、梅としそを入れてさらにサッパリいただけます
このレシピの生い立ち
初夏に食べたいと思い、サッパリしたつゆ、梅、しそを組み合わせました。
爽やかなスパークリングワインと合います。

韓国風梅しそ冷麺

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

２人分

水 400ml
白だし 60ml
酢大さじ3
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
キュウリ 100g
鶏むね肉又はチャーにシュー 100g
かいわれ 1パック
キムチ 100g
梅肉大さじ1
大葉 5枚
いりごま小さじ2
韓国冷麺 2人前

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作り方

1

水、白だし、酢、ごま油、豆板醤を混ぜて冷蔵庫で冷やす
2
キュウリ、キムチ、大葉を細切りにする。
3
鍋でお湯を沸かし、麺を茹で、冷水で〆る
4
器に盛り付け、具材、梅肉、いりごまを盛り付ける

コツ・ポイント

しそを細切りにするときは、まとめて丸めて切るとうまく切れます。
キムチも食べやすいように細切りにしておくと、麺と一緒に食べやすいです。

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マイケルの料理 @cook_40212796

2023/05/18 03:19に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

このレシピのキーワード

大葉かいわれキュウリ梅肉キムチめん鶏胸肉

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