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❤︎魚醤で焼きそば❤︎♡自家製魚醤♡
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❤︎魚醤で焼きそば❤︎♡自家製魚醤♡-レシピのメイン写真

❤︎魚醤で焼きそば❤︎♡自家製魚醤♡

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

タイやベトナムにはナンプラーやニョクマム言ったと文化があるので自家製の魚醤を何に使えるか試行錯誤中です♪
このレシピの生い立ち
魚醤は何の料理に合うかを模索してます♪魚醤を次から次に作ってるので使う事を強いられております。ですが魚醤の旨味は凄い事に気付きました。素麺のツユとしても薄めただけで使えました♪もちろん市販の麺つゆの旨味には及びませんが改良すれば良さげです♪

タイやベトナムにはナンプラーやニョクマム言ったと文化があるので自家製の魚醤を何に使えるか試行錯誤中です♪
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❤︎魚醤で焼きそば❤︎♡自家製魚醤♡

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

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魚醤は何の料理に合うかを模索してます♪魚醤を次から次に作ってるので使う事を強いられております。ですが魚醤の旨味は凄い事に気付きました。素麺のツユとしても薄めただけで使えました♪もちろん市販の麺つゆの旨味には及びませんが改良すれば良さげです♪

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材料

1人分
  • キャベツ 適宜
  • 人参 適宜
  • 玉ねぎ 適宜
  • いか 少し
  • 豚こま肉 適宜
  • モヤシ 適宜
  • 魚醤 少し
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作り方

  1. 1

    イカと肉を先に炒めて、色が変わったら野菜を投入します。野菜がしんなりしたら麺を入れて炒める。

  2. 2

    味付けは自家製の魚醤のみです❗️塩は魚醤に含まれているので入れませんし砂糖も入れません。魚醤が塩辛いので量に気をつける。

  3. 3

    我が家はイカと肉、野菜をたくさん炒めてタッパーに保存して焼きそば、ビーフン、チャンポン、パリパリ皿うどん等に入れて使用。

コツ・ポイント

覚え書きとして記載しました。自家製魚醤は何に使えるかを模索中です♪

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カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946
2023/05/17 21:38に公開
料理のキッカケは妻の乳癌2006年でした。2025から四毒抜きに切り替え。以前のレシピも可能な限り四毒抜きに変更して行きたいと…思います。小麦粉、植物油は100%を。乳製品もゼロ目標。砂糖も可能な限り…2020年自身の糖尿病Hba1cが16.6血糖値706インシュリン無し3年半で病院も薬も卒業❣️生の海水を3.5倍に薄めて飲む、海水原液を料理に使う。嘘の様な本当の話し!アメーバブログアクセントのつぶやきで検索すれば見れます。テーマ【糖尿病経過観察】が論より証拠❗️【海水の効果】も併せてお勉強下さい。海水のキッカケは【糖尿病からの生還】と【癌からの生還】をご覧下さい。
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このレシピのキーワード

焼きそば イカ もやし にんじん キャベツ 豚こま 玉ねぎ

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