濃く旨•たこ焼き風チーズケーキ

Maoxupup
Maoxupup @cook_40416289

焼く過程で、タコの旨味とチーズが絡み合い、玉ねぎとキャベツの粒が全体のクリーミーな食感基調を豊かにしています。

このレシピの生い立ち
甘口なチーズケーキの型破り。

濃く旨•たこ焼き風チーズケーキ

焼く過程で、タコの旨味とチーズが絡み合い、玉ねぎとキャベツの粒が全体のクリーミーな食感基調を豊かにしています。

このレシピの生い立ち
甘口なチーズケーキの型破り。

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材料

一個(6号厚い or 8号薄い)
  1. 生クリーム 100 mL
  2. とろけるチーズ(又はチェダーなど) 60 g
  3. クリームチーズ 240 g
  4. Mサイズ 2個
  5. たこ焼きミックス粉 10 g
  6. タコ 60 g
  7. たこ焼きソース掛け 80 g
  8. たこ焼きソース掛け
  9. 玉ねぎ 85 g
  10. バター(テフロン加工ならなくてもok) 3~5 g
  11. キャベツ 75 g
  12. だし用削り節 5 g
  13. たこ焼きソース 15 g
  14. かつお梅肉ペースト(又は梅ペースト) 3 g
  15. ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    ID:21516580←たこ焼きソース掛けを作って、ラップを掛けずに熱くなくなるまで冷まします。鍋洗いは不要です。

  2. 2

    タコをあられ切りにしておきます。

  3. 3

    クリームチーズ、とろけるチーズ、卵、を室温に戻しておきます。

  4. 4

    同じ鍋に生クリームととろけるチーズを一緒に加熱します。

  5. 5

    完全に混ざるまでかき回します。ラップをかけて冷まします。

  6. 6

    クリチーを滑らかになるまで掻き回します。

  7. 7

    卵を一つずつ入れて、ムラなく混ぜ合わせます。

  8. 8

    熱くない5⃣️を入れて混ぜます。

  9. 9

    たこ焼きミックス粉を入れてよくかき混ぜます。

  10. 10

    生地をしっかり漉してから、クッキングペーパーを敷いた型に流れ込みます。

  11. 11

    タコと掛けを入れて軽く均等に混合します。

  12. 12

    表面をややならします。200度予熱したオーブンで190度19分焼きます。

  13. 13

    最後の3分は焼き色より温度•時間を調整してください。砂糖がないので甘口のチーズケーキみたいな濃い色になりかねます。

  14. 14

    温かい時にも、自然に冷ましてからも、冷凍のままも美味しく召し上がれます。

コツ・ポイント

サワークリームに替えればより風味が付けます。

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