春雨は湯で戻し、適当な長さに切っておく。

ニラは３cm程に、豚バラ肉は食べやすい大きさに、ナスはピーラーで皮を半分剥いて輪切り、白菜は巾２cmに切り、卵は溶く。

○調味料は、混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を敷き、溶き卵を投入、かき卵に仕上げてボウルにあけておく。

○調味料を加えて、混ぜ合わせ塩、胡椒で味を整えて完成。

器に盛り付けて召し上がれ。