砂肝のラー油合え
クック8SADSS☆ @cook_40361616
ビールやお酒のおつまみにピッタリです！
ラー油や鶏がらスープ、お塩はお好みで量を増やしたり減らしたりしてください。
このレシピの生い立ち
砂肝は安く手に入りますし、簡単に作れるのでちょっとしたおつまみにもなります。
砂肝のラー油合え
ビールやお酒のおつまみにピッタリです！
ラー油や鶏がらスープ、お塩はお好みで量を増やしたり減らしたりしてください。
このレシピの生い立ち
砂肝は安く手に入りますし、簡単に作れるのでちょっとしたおつまみにもなります。
作り方
- 1
砂肝を一口サイズに切り
生のまま塩水に1時間ほど漬けておく - 2
沸騰したお湯に塩大さじ1くわえ、
そこに水切りした砂肝を入れ火が通るまで茹でる - 3
火が通ったらザルにあげる
- 4
水をよく切り、ボールで調味料と合える
コツ・ポイント
面倒くさい場合は、塩水につけずに下茹でしても大丈夫です！
1日冷蔵庫で冷やすとさらにおいしいです！
砂肝の下処理が面倒くさいので、私は半分に切って、それを3当分に切るだけで作っています。
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