玉ねぎは皮をむき芯を取り除く。繊維に沿ってスライサーで擦り、10分水にさらしたら水気を絞る。

かつおのたたきは８mm幅程度に切る。

Ａを混ぜ合わせてタレを作っておく。

器に盛り付けて、上から薬味やタレをかけてお召し上がりください。