卵と蜂蜜と白だしをボウルに入れて、フォークで切るように、すばやくしっかりかき混ぜる。

水を加えて、またしっかりかき混ぜる。

中火で熱したフライパンに、ごま油を入れて、卵液を注ぐ。

ヘラなどで、全体を均等にかき混ぜながら、中火で加熱し続ける。

卵液が固まってきたら、手前に傾けて、オムレツ状にカタチを整える。

そのまま崩さず加熱して、固まったら皿に移す。