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炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編
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炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編-レシピのメイン写真

炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編

ポン吉ポン子ちゃん
ポン吉ポン子ちゃん @cook_40053024

訪問介護では、さつまいもを良く使います。高齢の方でさつまいもがお好きな方は多いです。アレンジしやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
以前訪問したお客様のご家族様から教えて頂いた調理方法です。奥様と同居の旦那様が奥様の為に良くふかし芋を作っていらっしゃいました。旦那様もご高齢な為安全な方法を考えられたのだそうですよ。

訪問介護では、さつまいもを良く使います。高齢の方でさつまいもがお好きな方は多いです。アレンジしやすいレシピです。
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炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編

ポン吉ポン子ちゃん
ポン吉ポン子ちゃん @cook_40053024

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材料

数回分
  • さつまいも 2つか3つ
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもを洗います。炊飯器に入れて、水を芋が半分つかる位入れて普通だきのスイッチを押します。

    • 炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編作り方1写真
  2. 2

    さつまいもは炊飯器に入る位の大きさを選ぶと良いですね。炊いてる間に介護サービスを行います。

  3. 3

    炊飯が終了したら水気を切って完成です。そのまま提供しても良しお粥に刻んだりマッシュしてサラダにして提供しても良いですね。

    • 炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編作り方3写真
  4. 4

    一晩冷蔵庫で寝かせて、朝1センチの厚さにカットして食べてみたら、びっくりする程美味しかったです。サラダのトッピングにも。

  5. 5

    シルクスイートのふかし芋はジュノベーゼソースやアボカドとも相性良いようです。プライベートでは温野菜のサラダにしようかと。

    • 炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいもはシルクスイートなど水気の多いねっとりした小ぶりなお芋が高齢の方には喜ばれます。炊飯器で炊くと、他の作業が出来ますし、ふかしたら、アレンジ料理がしやすいです。トロミが出るので味噌汁にもおすすめです。

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ポン吉ポン子ちゃん
ポン吉ポン子ちゃん @cook_40053024
2023/05/25 12:06に公開
お料理と洋裁が大好きです。家族の為に、大切な方々の為に、身体に優しいお料理を心がけています。
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このレシピのキーワード

ふかしいも さつま芋

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