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玉ねぎ麹
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玉ねぎ麹-レシピのメイン写真

玉ねぎ麹

miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181

何にでも入ってる牛脂を取りたくないので、調味料は手作りしています。

このレシピの生い立ち
醤油麹にハマって、ニンニク麹、そして、玉ねぎでもできると聞いて作ってみました。
今回のお塩はゲランのお塩です。

何にでも入ってる牛脂を取りたくないので、調味料は手作りしています。

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醤油麹にハマって、ニンニク麹、そして、玉ねぎでもできると聞いて作ってみました。
今回のお塩はゲランのお塩です。

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miwakonkon
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何にでも入ってる牛脂を取りたくないので、調味料は手作りしています。

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醤油麹にハマって、ニンニク麹、そして、玉ねぎでもできると聞いて作ってみました。
今回のお塩はゲランのお塩です。

何にでも入ってる牛脂を取りたくないので、調味料は手作りしています。

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醤油麹にハマって、ニンニク麹、そして、玉ねぎでもできると聞いて作ってみました。
今回のお塩はゲランのお塩です。

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材料

  • 玉ねぎ 300g
  • 米麹 100g
  • 塩 38g
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作り方

  1. 1

    麹にお塩を入れて、手で混ぜる

    • 玉ねぎ麹作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはみじん切りかすりおろしても良い。
    私はフープロで

    • 玉ねぎ麹作り方2写真
  3. 3

    ①に②を入れて、手で混ぜる
    (常在菌で各家庭の味になる)

    • 玉ねぎ麹作り方3写真
  4. 4

    瓶か、ピチッと閉まるタッパーに入れて
    常温で4日から1週間(季節によって)

コツ・ポイント

混ぜるだけなのでコツはないです。

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miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181
2023/05/20 03:17に公開
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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玉ねぎ 米麹

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