なんちゃって紅生姜(なま生姜が長持ち！)
生姜を一気にカットしてもこれなら日持ちする！そして長く漬ければ紅生姜(風？)に？！超簡単でいろんなものに合います♪
このレシピの生い立ち
生姜が好きで、大量にカットしてお酒に浸けて冷蔵していたけど、ちょっとお酒臭くなるーっ。そして、紅生姜大好きだけど国産紅生姜って結構高いっ。というわけで『かさ増し紅生姜』?生姜の千切りとして、紅生姜として、、どちらとしても使えて大満足^ ^
なんちゃって紅生姜(なま生姜が長持ち！)
生姜を一気にカットしてもこれなら日持ちする！そして長く漬ければ紅生姜(風？)に？！超簡単でいろんなものに合います♪
このレシピの生い立ち
生姜が好きで、大量にカットしてお酒に浸けて冷蔵していたけど、ちょっとお酒臭くなるーっ。そして、紅生姜大好きだけど国産紅生姜って結構高いっ。というわけで『かさ増し紅生姜』?生姜の千切りとして、紅生姜として、、どちらとしても使えて大満足^ ^
作り方
- 1
生姜をよく洗って拭き、
※今回は110gの生姜を使用
-
- 2
よくある紅生姜くらいのサイズ、又はもっと細く刻む。
※私は皮ごと刻んでます。
-
- 3
お好きな紅生姜を用意し、
※今回は120gの紅生姜を使用
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- 4
紅生姜を汁ごとジップロックに移して、
-
- 5
カットした生姜を加えてよく揉む。
-
- 6
冷蔵庫に入れ、数日置いたら完成！
生姜が汁に浸かるよう、時々揉んだりしてね。生姜好きな私は翌日から食べちゃってます。
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- 7
お好み焼きに載せました！
-
- 8
24時間後〜
-
- 9
私は24時間漬けたらもう食べちゃいます！生姜の辛味が普通にありますが私は好き♡
市販の紅生姜と混ぜて食べるのもいいですよ -
- 10
48時間経つと、漬け汁も染み込んで紅生姜寄りの味になってきます〜
お好み焼きに！
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- 11
72時間後、３日経つと
さらに紅生姜寄りの味に〜エビチリにも合います♪
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- 12
４日後！
3日後よりもより紅生姜味に〜※コツ参照
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コツ・ポイント
生の生姜を刻んで加えただけなので、市販の紅生姜のようにクタクタした生姜にはなりません。
また、生の生姜の味が完全には無くならないかな。
生姜が好きな方にお勧めなレシピです！！
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