塩と黒ゴマを軽量する。

黒ゴマと塩を一緒に鍋に入れ、パチパチと小さいはぜる音が鳴り、香ばしい香りがでるまで炒る。

すり鉢に移して胡麻をお好きな具合まで擦る。

出来上がり。